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Aumônières
Aumônières aux artichauts
Aumônières aux crevettes
Aumônières aux pommes de terre
Aumônières aux pommes et son coulis
Aumônières de crêpes au chou chinois
Aumônières de crêpes aux Kumquats
Aumônières d'abricots au boudin blanc
Aumônières de crêpes aux endives
 

Cakes
Cake au Bresse Bleu
Cake au foie gras et sa sauce à la truffe
Cake aux champignons
Cake au surimi
Cake au thon
Cake aux noix
Cake aux olives
Cake aux pignons et aux poireaux
Cake aux courgettes

Cocktails
Cocktail de perles de Melons par Taous

Coquilles et crustacés
Bouchées au ragoût de gambas
Carpaccio de saint jacques
Coquilles Saint-Jacques en quiche
Quenelles de truite
Salade ananas et crevettes
Salade de gambas
Salade de langoustes aux pommes de terre
Salade d'épinards tiède aux moules
Salade tiède de gambas à la cancoillotte
Salade tiède de moules aux primevères

Crêpes
Crêpes aux jambon
Crêpes au sarrasin
Crêpes aux champignons et au saumon fumé
Crêpes "Biguenée Soullandaise"
Crêpes de blé noir au lard
Crêpes farcies à la perche
Crêpes farcies au boudin blanc
Crêpes farcies au chou-fleur
Crêpes farcies aux coeurs de dinde
Crêpes farcies aux fenouils et aux rougets
Crêpes farcies au quinoa
Crêpes océane
Crêpes roulées au jambon et aux cèpes
Crêpes saint Jacques aux crudités
Gâteau de crêpes aux pois gourmands
Rouleaux de crêpes aux crevettes

Croque-monsieur
Croque-monsieur
Croque-monsieur à la vache qui rit

Croustades
Croustade aux noisettes

Cuisses de grenouilles
Cuisses de grenouilles aux fines herbes

Escargots
Cassolettes d'escargots
Beurre escargots
Bouchées aux escargots

Flans
Flan à l'oseille aux oignons
Flan aux carottes et sa sauce crème à la sarriette
Flans aux foies de poulets
Flans de crevettes chinois à la vapeur
Flans de potiron

Foie gras
Flans de foie gras au panais et aux figues
Foie gras aux fruits
Foie gras aux langoustines
Foie gras aux oignons confits
Foie gras aux pruneaux
Foie gras en brioche
Foie gras en salade chayotte et truffe
Foie gras sauce aux airelles et poireaux
Friands au foie gras

Fromages
Choux au mascarpone et petits pois
Endives au roquefort
Salade de fromages
Soufflé au cantal
Soufflé au Roquefort

Galettes
Galette au saumon fumé et sa chantilly

Jambon
Chiffonnade de jambon poires
Melon et ses jambons
Salade d'endives et jambon
Artichauts et mayonnaise chantilly

Nems
Nems

Oeufs
Oeufs farcis
Oeufs farcis au brousse et au radis noir

Pâtés
Pâtés au thon
Pâté de campagne aux raisins secs

Pizzas
Calzone aux trois fromages
Focacia aux poireaux et au reblochon
Pizza à l'aubergine
Pizza au jambon
Pizza au magret et coeurs de canard
Pizza au potiron
Pizza au thon
Pizza aux brocolis
Pizza aux rillettes
Pizza lotte et fromages

Pâtes
Salade de coquillettes
Salade de pâtes
Salade de pâtes au pistou
Salade de pâtes aux brocolis

Poissons
Bricks de saumon
Carpaccio de saumon fumé
Chaussons au cabillaud et sa sauce au citron
Pain perdu au saumon
Salade de cabillaud
Salade de lotte à la mangue
Salade de poisson  
Salade de saumon fumé
Salade de haricots blancs au thon

Quiches
Quiche aux brocolis et saumon
Quiche au Coulommiers
Quiche au livarot et aux noisettes
Quiche au Munster et au chou
Quiche au surimi
Quiche aux crevettes et à la lotte
Quiche aux oignons  
Quiche aux poireaux
Quiche lorraine
Quiche sans pâte
Quiche au saumon

Quinoa
Salade au quinoa et fromages

Ravioles, raviolis, rissoles
Ravioles farcis au pouligny saint-Pierre
Raviolis chinois
Rissoles aux foies de volaille

Riz
Salade batavia et riz
Salade de riz à la pêche
Salade de riz au thon

Sabayon
Asperges en sabayon au Marsala

Salades variés
Assiette de crudités
Salade de betterave rouge
Boulghour aux endives
Bricks au chou rouge
Carottes en salade
Caviar d'aubergines
Chou chinois en salade
Chou-fleur en salade
Concombre au "minceur"
Haricots verts en salade
Magret en salade tiède au Chou
Poireaux en salade
Poivrons et abricots en salade
Poivrons rouges en salade
Radis en hors d'oeuvre
Salade d'artichauts en vinaigrette
Salade au chou, noix et feta
Salade aux pissenlits
Salade aux noix
Salade aux pignons
Salade batavia
Salade de blé aux fruits

Salade de brocolis
Salade de broutes
Salade de châtaignes
Salade de fenouil au roquefort
Salade de haricots blancs
Salade de melon aux graines de sésame
Salade de melon aux graines de tournesol
Salade de mozzarella
Salade d'haricots verts aux noisettes par mercotte
Salade jardin Supertoinette
Salade landaise aux rillettes 
Salade Pique-nique de  
Tomates à l'avocat et au thon
Tomates cerises à la mozzarella
Tomates farcies sauce aux haricots secs
Tomates marinées pour l'apéritif
Verrine au coeur de palmier
Violettes et primevères en salade

Taboulé
Taboulé

Tartes
Flamiche aux poireaux  
Tarte à la tomate et au chèvre
Tarte au camembert
Tarte au chou et au mascarpone
Tarte aux courgettes et feta
Tarte courgettes et piments doux
Tarte au Munster
Tarte au roquefort aux poires
Tarte au saumon
Tarte au thon
Tarte aux anchois
Tarte aux broutes  
Tarte aux oignons et aux noix
Tarte aux poireaux et au chèvre
Tourte aux cèpes au champagne
Tourte aux épinards  

Tartines
Tartines au chèvre et rillettes
Tartines au fromage  
Tartines aux courgettes
Tartines Italienne

Terrines
Terrine de campagne au foie gras
Terrine de champignons et jambon
Terrine de légumes au thon
Terrine de merlu 

Terrine de saumon aux cerises

Volailles
Poulet aux asperges en salade
Salade de magret au Cantal

 

Edito
Les compléments minceur 2007 au banc d’essai

Produits drainantsLes compléments alimentaires ont le vent en poupe en France. Et les produits minceurs sont parmi les meilleures ventes. Comment choisir les plus efficaces parmi toutes les spécialités existantes ?

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